くわい 塊茎 生 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
くわい 塊茎 生と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 50.5 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 15.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11 | -11 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 20 | -20 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 22.7 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 20.5 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カリウム | 600 | 200 | 400 | mg | | カルシウム | 5 | 69 | -64 | mg | | マグネシウム | 34 | 36 | -2 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.38 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 140 | 22 | 118 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.57 | 0.21 | mg | | ビオチン | 7.2 | 3.2 | 4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |