くわい 塊茎 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
くわい 塊茎 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 49.9 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 11 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.7 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 17.6 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.1 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 20.6 | 6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 12.9 | -11.4 | g | | ナトリウム | 3 | 4700 | -4697 | mg | | カリウム | 600 | 420 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 67 | -62 | mg | | マグネシウム | 34 | 61 | -27 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.26 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26 | -25 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 51 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.7 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 140 | 37 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.24 | 0.54 | mg | | ビオチン | 7.2 | 9.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.9 | -11.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |