くわい 塊茎 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
くわい 塊茎 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 6.2 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 20.3 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 13.6 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 38.1 | -35.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 51.7 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 600 | 2000 | -1400 | mg | | カルシウム | 5 | 470 | -465 | mg | | マグネシウム | 34 | 220 | -186 | mg | | リン | 150 | 320 | -170 | mg | | 鉄 | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.71 | 2.1 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.13 | 21 | -20.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | Tr | 18 | -18 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 9.8 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 10 | -8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.28 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 210 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 2 | -1.22 | mg | | ビオチン | 7.2 | 32 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |