くわい 塊茎 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
くわい 塊茎 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 2.8 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 24.5 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 8.4 | 15.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 46.5 | -44.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 47.7 | -21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 600 | 2200 | -1600 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 34 | 200 | -166 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.71 | 1.3 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.13 | 55 | -54.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 65 | -62 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1400 | -1399 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.36 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.43 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.46 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 1300 | -1160 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 3.1 | -2.32 | mg | | ビオチン | 7.2 | 52 | -44.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 260 | -258 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |