くわい 塊茎 生 と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の栄養素を比較
くわい 塊茎 生と小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 小麦 ［中華麺類］ 干し中華めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 14.7 | 50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.5 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 11.7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.4 | -71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 64.5 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 70.2 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 410 | -407 | mg | | カリウム | 600 | 300 | 300 | mg | | カルシウム | 5 | 21 | -16 | mg | | マグネシウム | 34 | 23 | 11 | mg | | リン | 150 | 82 | 68 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.44 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 24 | -23 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 18 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.2 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 3.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 11 | 129 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.76 | 0.02 | mg | | ビオチン | 7.2 | 1.4 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |