くわい 塊茎 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の栄養素を比較
くわい 塊茎 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 80 | -14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.3 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 17.5 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 3.2 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 0.3 | 26.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 310 | -307 | mg | | カリウム | 600 | 230 | 370 | mg | | カルシウム | 5 | 48 | -43 | mg | | マグネシウム | 34 | 51 | -17 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.41 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 62 | -61 | μg | | セレン | 1 | 35 | -34 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 2 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.1 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.9 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 140 | 15 | 125 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.48 | 0.3 | mg | | ビオチン | 7.2 | 5.4 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | 廃棄部位： 殻、内臓等
殻つきでゆでたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |