くわい 塊茎 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
くわい 塊茎 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 14.3 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 50.3 | -44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.3 | -24.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.1 | 31.2 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 7.4 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 0.5 | 26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 600 | 650 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 34 | 49 | -15 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 32 | -31.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.71 | 1.8 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.69 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 7 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 15 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 140 | 100 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 5.76 | -4.98 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |