くわい 塊茎 生 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
くわい 塊茎 生と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 12.5 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 10.8 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.3 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 58.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 59.8 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 14 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 72.1 | -45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 600 | 440 | 160 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 34 | 82 | -48 | mg | | リン | 150 | 350 | -200 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.38 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.9 | -3.77 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 6.3 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8.9 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 38 | 102 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.03 | -0.25 | mg | | ビオチン | 7.2 | 7.5 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |