クレソン 茎葉 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 9.2 | 84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 14 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 17.9 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 9.1 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 39.2 | -36.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 42.1 | -39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 26.8 | -25.7 | g | | ナトリウム | 23 | 9300 | -9277 | mg | | カリウム | 330 | 430 | -100 | mg | | カルシウム | 110 | 870 | -760 | mg | | マグネシウム | 13 | 460 | -447 | mg | | リン | 57 | 300 | -243 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.46 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 2 | 10000 | -9998 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 20 | 10 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 2200 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2200 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 190 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1600 | -1410 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 150 | 18 | 132 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビオチン | 4 | 25 | -21 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |