クレソン 茎葉 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 4.8 | 89.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 6.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 12.3 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 81 | -80.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 75.3 | -72.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 23 | 510 | -487 | mg | | カリウム | 330 | 1400 | -1070 | mg | | カルシウム | 110 | 47 | 63 | mg | | マグネシウム | 13 | 77 | -64 | mg | | リン | 57 | 180 | -123 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 20 | 13 | 7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 2700 | 800 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3000 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 250 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 5.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 10 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 99 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンC | 26 | 9 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |