クレソン 茎葉 生 ととんぶり 茹で物の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生ととんぶり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | とんぶり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 76.7 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | | 1.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.1 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 7.1 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 12.9 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 23 | 5 | 18 | mg | | カリウム | 330 | 190 | 140 | mg | | カルシウム | 110 | 15 | 95 | mg | | マグネシウム | 13 | 74 | -61 | mg | | リン | 57 | 170 | -113 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | マンガン | | 0.78 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2700 | 800 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 800 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 67 | 163 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 120 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 100 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |