クレソン 茎葉 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 71.7 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 10.3 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 11.7 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 8.8 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 330 | 590 | -260 | mg | | カルシウム | 110 | 58 | 52 | mg | | マグネシウム | 13 | 62 | -49 | mg | | リン | 57 | 170 | -113 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 240 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 2700 | 240 | 2460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 260 | 2440 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 22 | 208 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 190 | 30 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 320 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.53 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンC | 26 | 27 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |