クレソン 茎葉 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 13.4 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.8 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 21.7 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 42.7 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 38.9 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 47.8 | -47.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 17.4 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 60.4 | -57.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 330 | 870 | -540 | mg | | カルシウム | 110 | 65 | 45 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 57 | 360 | -303 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 11 | -9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 280 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 16 | 2684 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 18 | 2682 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 190 | 16 | 174 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.72 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 24 | 126 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.74 | -1.44 | mg | | ビオチン | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンC | 26 | Tr | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |