クレソン 茎葉 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
クレソン 茎葉 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 40.7 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 7.2 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 20.7 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 19.9 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 27.4 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 29.2 | -26.7 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.7 | -4.6 | g | | ナトリウム | 23 | 1700 | -1677 | mg | | カリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カルシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 57 | 200 | -143 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 46 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 2 | 2698 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 2 | 2698 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 4 | 226 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | (Tr) | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 38 | 112 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビオチン | 4 | 6.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |