クレソン 茎葉 生 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 14.9 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.4 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 77.6 | -77.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 70.5 | -70 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 77.4 | -76.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 77.2 | -74.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 23 | Tr | 23 | mg | | カリウム | 330 | 97 | 233 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 57 | 100 | -43 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | | 1.3 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 79 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.02 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 12 | 138 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.67 | -0.37 | mg | | ビオチン | 4 | 1.4 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 26 | 0 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |