クレソン 茎葉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの栄養素を比較
クレソン 茎葉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 39.4 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 19.8 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 21.1 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.5 | -35.4 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.1 | 37.2 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 23 | 49 | -26 | mg | | カリウム | 330 | 270 | 60 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | リン | 57 | 170 | -113 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 3 | 2697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 3 | 2697 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 5 | 225 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 7 | 183 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 9.6 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 150 | 9 | 141 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.29 | -0.99 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |