クレソン 茎葉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 71.5 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 17.4 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 19.6 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 7.4 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 23 | 55 | -32 | mg | | カリウム | 330 | 300 | 30 | mg | | カルシウム | 110 | 5 | 105 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 57 | 330 | -273 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 5.3 | -5.25 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 94 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 40 | 2660 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1100 | -870 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 1 | 189 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 18 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 150 | 1000 | -850 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | ビオチン | 4 | 76 | -72 | μg | | ビタミンC | 26 | 30 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |