クレソン 茎葉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
クレソン 茎葉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 54 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 12.3 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 13.3 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 29.7 | -29.6 | g | | コレステロール | 0 | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 0.1 | 31.8 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 23 | 60 | -37 | mg | | カリウム | 330 | 230 | 100 | mg | | カルシウム | 110 | 3 | 107 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 57 | 130 | -73 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 2 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 4 | 2696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 5 | 2695 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 3 | 227 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | 9 | 181 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 150 | 14 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.68 | -0.38 | mg | | ビオチン | 4 | 1.9 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 26 | 1 | 25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |