クレソン 茎葉 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
クレソン 茎葉 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | クレソン 茎葉 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 40.1 | 54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.5 | 38 | -36.5 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 45 | -42.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7 | 8.8 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | g | | ナトリウム | 23 | 2300 | -2277 | mg | | カリウム | 330 | 820 | -490 | mg | | カルシウム | 110 | 570 | -460 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 57 | 910 | -853 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 190 | Tr | 190 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 25 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 150 | 44 | 106 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.92 | -0.62 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 26 | Tr | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |