キンサイ 茎葉 茹で物 とえだまめ 生の栄養素を比較
キンサイ 茎葉 茹で物とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キンサイ 茎葉 茹で物 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 71.7 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 10.3 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 11.7 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 8.8 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 27 | 1 | 26 | mg | | カリウム | 320 | 590 | -270 | mg | | カルシウム | 140 | 58 | 82 | mg | | マグネシウム | 24 | 62 | -38 | mg | | リン | 56 | 170 | -114 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.71 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 1500 | 240 | 1260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 7 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 260 | 1240 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 22 | 108 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 210 | 30 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 320 | -289 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.53 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 7 | 27 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |