キンサイ 茎葉 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
キンサイ 茎葉 茹で物と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キンサイ 茎葉 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 24.4 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | | 0.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 18.6 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 25.9 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 31.5 | -28 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.4 | -16.4 | g | | ナトリウム | 27 | 5600 | -5573 | mg | | カリウム | 320 | 1000 | -680 | mg | | カルシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | マグネシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | リン | 56 | 330 | -274 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.7 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 210 | 190 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 39 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.81 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 備考 | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |