キンサイ 茎葉 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
キンサイ 茎葉 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キンサイ 茎葉 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 15.3 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 17.7 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 22.1 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 42.3 | -41.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 19.6 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 56.4 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 27 | Tr | 27 | mg | | カリウム | 320 | 1400 | -1080 | mg | | カルシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | マグネシウム | 24 | 150 | -126 | mg | | リン | 56 | 370 | -314 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.77 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.42 | 1.93 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 6 | 1494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 6 | 1494 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 8 | 202 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 87 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |