キンサイ 茎葉 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
キンサイ 茎葉 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キンサイ 茎葉 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 14.9 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 76.2 | -76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.3 | -69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 72.6 | -71.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 74.3 | -70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 27 | 3 | 24 | mg | | カリウム | 320 | 160 | 160 | mg | | カルシウム | 140 | 13 | 127 | mg | | マグネシウム | 24 | 120 | -96 | mg | | リン | 56 | 280 | -224 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.42 | 2.07 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 18 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.75 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
株元を除いたもの
硝酸イオン： 0.4 g | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |