キンサイ 茎葉 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
キンサイ 茎葉 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | キンサイ 茎葉 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 93.5 | 65.7 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.5 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.9 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 15.6 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 13.1 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 27 | 1200 | -1173 | mg | | カリウム | 360 | 170 | 190 | mg | | カルシウム | 140 | 71 | 69 | mg | | マグネシウム | 26 | 60 | -34 | mg | | リン | 56 | 140 | -84 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.52 | 0.41 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1800 | 54 | 1746 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 1800 | 54 | 1746 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 4 | 146 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 180 | 6 | 174 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 14 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.27 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |