みずな 塩漬 とごま いりの栄養素を比較
みずな 塩漬とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 塩漬 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 1.6 | 86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 19.6 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 20.3 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.2 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 9.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 12.6 | -9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 18.5 | -12.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 5.4 | -2 | g | | ナトリウム | 900 | 2 | 898 | mg | | カリウム | 450 | 410 | 40 | mg | | カルシウム | 200 | 1200 | -1000 | mg | | マグネシウム | 30 | 360 | -330 | mg | | リン | 60 | 560 | -500 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.68 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.52 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1100 | 7 | 1093 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 7 | 1093 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 130 | 12 | 118 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.64 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 150 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.51 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |