みずな 塩漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
みずな 塩漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 塩漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 3.9 | 84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 37.8 | -35.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 20.7 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 18.8 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 39.5 | -33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 900 | 0 | 900 | mg | | カリウム | 450 | 1400 | -950 | mg | | カルシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | マグネシウム | 30 | 200 | -170 | mg | | リン | 60 | 720 | -660 | mg | | 鉄 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.13 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.86 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1100 | 19 | 1081 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 19 | 1081 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 2 | 90 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 130 | 190 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.7 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.56 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 460 | -330 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |