みずな 塩漬 とそば そば 半生そばの栄養素を比較
みずな 塩漬とそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 塩漬 | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 23 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 8.7 | -7 | g | | たんぱく質 | 2 | 10.5 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.9 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 59 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 56.5 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 6.9 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 61.8 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 900 | 3 | 897 | mg | | カリウム | 450 | 190 | 260 | mg | | カルシウム | 200 | 20 | 180 | mg | | マグネシウム | 30 | 74 | -44 | mg | | リン | 60 | 180 | -120 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.99 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1100 | 0 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 130 | | 130 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 22 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.25 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |