みずな 塩漬 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
みずな 塩漬と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 塩漬 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 10.3 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 10.9 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 13.4 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 32.9 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 20.5 | -17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 48.8 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 7.9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 900 | 7 | 893 | mg | | カリウム | 450 | 1500 | -1050 | mg | | カルシウム | 200 | 35 | 165 | mg | | マグネシウム | 30 | 850 | -820 | mg | | リン | 60 | 2000 | -1940 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.25 | 15 | -14.75 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1100 | 0 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 0 | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 3.12 | -3.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 35 | -34.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 38 | -36.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 3.27 | -3.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 180 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 4.43 | -4.04 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 47 | 0 | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | Tr | 2.3 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |