みずな 塩漬 と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の栄養素を比較
みずな 塩漬と鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 塩漬 | 鳥肉類 うずら 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.2 | 65.4 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 20.5 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.9 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.9 | 0.1 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 900 | 35 | 865 | mg | | カリウム | 450 | 280 | 170 | mg | | カルシウム | 200 | 15 | 185 | mg | | マグネシウム | 30 | 27 | 3 | mg | | リン | 60 | 100 | -40 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | Tr | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 45 | 47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 130 | 53 | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.53 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 130 | 11 | 119 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.85 | -1.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 47 | Tr | 47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |