みずな 葉 茹で物 ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
みずな 葉 茹で物ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 茹で物 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 92.2 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 2 | 0.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 4.1 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 4.9 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 28 | 320 | -292 | mg | | カリウム | 370 | 40 | 330 | mg | | カルシウム | 200 | 160 | 40 | mg | | マグネシウム | 25 | 220 | -195 | mg | | リン | 64 | 12 | 52 | mg | | 鉄 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.47 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 1700 | 200 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 280 | 1420 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 24 | 116 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 26 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 7 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 0 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |