みずな 葉 茹で物 と（かんきつ類） かわちばんかん 砂じょう 生の栄養素を比較
みずな 葉 茹で物と（かんきつ類） かわちばんかん 砂じょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 茹で物 | （かんきつ類） かわちばんかん 砂じょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 90 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 8.5 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 8.8 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 28 | 1 | 27 | mg | | カリウム | 370 | 160 | 210 | mg | | カルシウム | 200 | 10 | 190 | mg | | マグネシウム | 25 | 10 | 15 | mg | | リン | 64 | 21 | 43 | mg | | 鉄 | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1700 | 38 | 1662 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 43 | 1657 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 4 | 136 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 13 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 36 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子、露地栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |