みずな 葉 茹で物 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしの栄養素を比較
みずな 葉 茹で物と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 茹で物 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 水さらし | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 93 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 6.1 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 28 | 4 | 24 | mg | | カリウム | 370 | 88 | 282 | mg | | カルシウム | 200 | 18 | 182 | mg | | マグネシウム | 25 | 7 | 18 | mg | | リン | 64 | 20 | 44 | mg | | 鉄 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 1 | 1699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 1 | 1699 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 11 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 5 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |