みずな 葉 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 冷凍の栄養素を比較
みずな 葉 茹で物と（えんどう類） グリンピース 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 75.7 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 2 | 5.8 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.5 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 9 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 9.3 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 17.1 | -12.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 28 | 9 | 19 | mg | | カリウム | 370 | 240 | 130 | mg | | カルシウム | 200 | 27 | 173 | mg | | マグネシウム | 25 | 31 | -6 | mg | | リン | 64 | 110 | -46 | mg | | 鉄 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.38 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 77 | -77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 1700 | 430 | 1270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 440 | 1260 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 36 | 104 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 27 | 93 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 77 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.39 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 19 | 20 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |