みずな 葉 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 茹で物の栄養素を比較
みずな 葉 茹で物と（えんどう類） グリンピース 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.8 | 72.2 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 8.3 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.2 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.9 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.4 | 12.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.6 | 8.6 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 18.5 | -13.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 28 | 3 | 25 | mg | | カリウム | 370 | 340 | 30 | mg | | カルシウム | 200 | 32 | 168 | mg | | マグネシウム | 25 | 39 | -14 | mg | | リン | 64 | 80 | -16 | mg | | 鉄 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.68 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 1700 | 430 | 1270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 440 | 1260 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 36 | 104 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 31 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 70 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.54 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 19 | 16 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |