みずな 葉 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
みずな 葉 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 12.7 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.4 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 13.6 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 12.7 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 32.7 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 41.3 | -36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 30.8 | -29.5 | g | | ナトリウム | 36 | 6600 | -6564 | mg | | カリウム | 480 | 5200 | -4720 | mg | | カルシウム | 210 | 780 | -570 | mg | | マグネシウム | 31 | 1100 | -1069 | mg | | リン | 64 | 350 | -286 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.32 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 7700 | -6400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 7800 | -6500 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 650 | -540 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 660 | -540 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.83 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 140 | 440 | -300 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 27 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |