みずな 葉 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
みずな 葉 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 13.7 | 77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 38.1 | -35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 41.7 | -38.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 41.7 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 36 | 85 | -49 | mg | | カリウム | 480 | 500 | -20 | mg | | カルシウム | 210 | 450 | -240 | mg | | マグネシウム | 31 | 250 | -219 | mg | | リン | 64 | 730 | -666 | mg | | 鉄 | 2.1 | 61 | -58.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.41 | 2.07 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 1300 | 5600 | -4300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 6900 | -5600 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 580 | -470 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.38 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.1 | -1.95 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.36 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 140 | 1200 | -1060 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |