みずな 葉 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
みずな 葉 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 6 | 85.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 24 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 25.2 | -23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 47 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 12.4 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 8.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 19.4 | -14.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 36 | 2 | 34 | mg | | カリウム | 480 | 740 | -260 | mg | | カルシウム | 210 | 49 | 161 | mg | | マグネシウム | 31 | 170 | -139 | mg | | リン | 64 | 380 | -316 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.56 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 2 | 20 | -18 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 20 | 88 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 6 | 1294 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 8 | 1292 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 24 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.49 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 76 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.56 | -2.06 | mg | | ビオチン | 3.1 | 92 | -88.9 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |