みずな 葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
みずな 葉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | みずな 葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.4 | 12.5 | 78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 31.2 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 2.2 | 32.8 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 18.4 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 15.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.8 | 30.8 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 36 | 1 | 35 | mg | | カリウム | 480 | 1800 | -1320 | mg | | カルシウム | 210 | 170 | 40 | mg | | マグネシウム | 31 | 220 | -189 | mg | | リン | 64 | 460 | -396 | mg | | 鉄 | 2.1 | 8.9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.01 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.41 | | 0.41 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 20 | 41 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1300 | 9 | 1291 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1300 | 9 | 1291 | μg | | レチノール活性当量 | 110 | 1 | 109 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 34 | 86 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.84 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 260 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.64 | -1.14 | mg | | ビオチン | 3.1 | 33 | -29.9 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |