ぎょうじゃにんにく 葉 生 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
ぎょうじゃにんにく 葉 生と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎょうじゃにんにく 葉 生 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 8.3 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 7.9 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 29.6 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 34.2 | -30.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 62.1 | -55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 21.2 | -20.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3000 | -2998 | mg | | カリウム | 340 | 5700 | -5360 | mg | | カルシウム | 29 | 750 | -721 | mg | | マグネシウム | 22 | 660 | -638 | mg | | リン | 30 | 320 | -290 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 1200 | 800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 1200 | 800 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 98 | 72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 170 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 85 | 42 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 59 | 0 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： アイヌねぎ、ヒトビロ、やまびる
廃棄部位： 底盤部及び萌芽葉
硝酸イオン： Tr | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |