ぎょうじゃにんにく 葉 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
ぎょうじゃにんにく 葉 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎょうじゃにんにく 葉 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 71.7 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 11.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 5 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 8.8 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 590 | -250 | mg | | カルシウム | 29 | 58 | -29 | mg | | マグネシウム | 22 | 62 | -40 | mg | | リン | 30 | 170 | -140 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 2000 | 240 | 1760 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 260 | 1740 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 22 | 148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 320 | 30 | 290 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 85 | 320 | -235 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.53 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 59 | 27 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： アイヌねぎ、ヒトビロ、やまびる
廃棄部位： 底盤部及び萌芽葉
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |