ぎょうじゃにんにく 葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
ぎょうじゃにんにく 葉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎょうじゃにんにく 葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 12.5 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 31.2 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 32.8 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.5 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 18.4 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 15.6 | -12.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 30.8 | -24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | マグネシウム | 22 | 220 | -198 | mg | | リン | 30 | 460 | -430 | mg | | 鉄 | 1.4 | 8.9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.01 | -0.85 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 9 | 1991 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 9 | 1991 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 320 | 34 | 286 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 85 | 260 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.64 | -1.25 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 59 | Tr | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： アイヌねぎ、ヒトビロ、やまびる
廃棄部位： 底盤部及び萌芽葉
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |