ぎょうじゃにんにく 葉 生 と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の栄養素を比較
ぎょうじゃにんにく 葉 生と小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぎょうじゃにんにく 葉 生 | 小麦 ［中華麺類］ 中華めん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 33 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.4 | 8.5 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 8.6 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.2 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.6 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 50.4 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 55.7 | -49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 410 | -408 | mg | | カリウム | 340 | 350 | -10 | mg | | カルシウム | 29 | 21 | 8 | mg | | マグネシウム | 22 | 13 | 9 | mg | | リン | 30 | 66 | -36 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 0 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 85 | 8 | 77 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.55 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 59 | 0 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： アイヌねぎ、ヒトビロ、やまびる
廃棄部位： 底盤部及び萌芽葉
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |