きゅうり 漬物 ピクルス サワー型 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
きゅうり 漬物 ピクルス サワー型とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 ピクルス サワー型 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 73.8 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 11.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 9.8 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1000 | 220 | 780 | mg | | カリウム | 11 | 340 | -329 | mg | | カルシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | マグネシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | リン | 5 | 390 | -385 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 14 | 650 | -636 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 700 | -686 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 58 | -57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 27 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 360 | -359 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 備考 | 乳酸発酵したもの
硝酸イオン： (Tr) | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |