きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 とタアサイ 葉 茹で物の栄養素を比較
きゅうり 漬物 ぬかみそ漬とタアサイ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 | タアサイ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 95 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 2.3 | 3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.6 | 0.9 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2100 | 23 | 2077 | mg | | カリウム | 610 | 320 | 290 | mg | | カルシウム | 22 | 110 | -88 | mg | | マグネシウム | 48 | 18 | 30 | mg | | リン | 88 | 43 | 45 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン | 210 | 2400 | -2190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 2400 | -2190 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 200 | -182 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 230 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 42 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.09 | 0.84 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 22 | 14 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |