きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
きゅうり 漬物 ぬかみそ漬と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 12.5 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 64.3 | -64.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 58.5 | -58.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 59.8 | -55 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 14 | -12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 72.1 | -65.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.6 | 5 | g | | ナトリウム | 2100 | 2 | 2098 | mg | | カリウム | 610 | 440 | 170 | mg | | カルシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | マグネシウム | 48 | 82 | -34 | mg | | リン | 88 | 350 | -262 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.14 | 3.9 | -3.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 29 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8.9 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 38 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.03 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.2 | 7.5 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |