きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
きゅうり 漬物 ぬかみそ漬と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.6 | 69.9 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 19.6 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.6 | 1.3 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2100 | 160 | 1940 | mg | | カリウム | 610 | 360 | 250 | mg | | カルシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | マグネシウム | 48 | 37 | 11 | mg | | リン | 88 | 230 | -142 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン | 210 | Tr | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | (Tr) | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.8 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 22 | 11 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.59 | 0.34 | mg | | ビオチン | 1.2 | 4 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 22 | Tr | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |