きゅうり 漬物 しょうゆ漬 とまつも 素干しの栄養素を比較
きゅうり 漬物 しょうゆ漬とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81 | 12.6 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 27.9 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 14.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 28.5 | -25.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 40.8 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 13.8 | -9.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 1300 | 300 | mg | | カリウム | 79 | 3800 | -3721 | mg | | カルシウム | 39 | 920 | -881 | mg | | マグネシウム | 21 | 700 | -679 | mg | | リン | 29 | 530 | -501 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.25 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 570 | 30000 | -29430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 30000 | -29420 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 2500 | -2452 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 1100 | -1017 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.61 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 720 | -715 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 5 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |