きゅうり 漬物 しょうゆ漬 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
きゅうり 漬物 しょうゆ漬と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81 | 13.2 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.4 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 27.2 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 31.4 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 56.5 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 20.3 | -15.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 2700 | -1100 | mg | | カリウム | 79 | 5300 | -5221 | mg | | カルシウム | 39 | 760 | -721 | mg | | マグネシウム | 21 | 540 | -519 | mg | | リン | 29 | 240 | -211 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.22 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 570 | 850 | -280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 850 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 71 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 83 | 110 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 15 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 6.9 | -2.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |