きゅうり 漬物 しょうゆ漬 と（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の栄養素を比較
きゅうり 漬物 しょうゆ漬と（にら類） 花にら 花茎・花らい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | （にら類） 花にら 花茎・花らい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81 | 91.4 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 5.9 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.6 | 4 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 79 | 250 | -171 | mg | | カルシウム | 39 | 22 | 17 | mg | | マグネシウム | 21 | 15 | 6 | mg | | リン | 29 | 41 | -12 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 570 | 1100 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 1100 | -520 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 91 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 83 | 100 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 23 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 花茎基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |