きゅうり 漬物 しょうゆ漬 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
きゅうり 漬物 しょうゆ漬と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | きゅうり 漬物 しょうゆ漬 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81 | 8.4 | 72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 3.2 | 9.7 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7 | 51.3 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.4 | 21.3 | -17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 69.7 | -58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 8.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 210 | 1390 | mg | | カリウム | 79 | 3500 | -3421 | mg | | カルシウム | 39 | 500 | -461 | mg | | マグネシウム | 21 | 160 | -139 | mg | | リン | 29 | 220 | -191 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 12 | 0 | 12 | μg | | β-カロテン | 570 | 2 | 568 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 2 | 578 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 83 | Tr | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 28 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |